开云体育官网-饭馆招牌菜“盘龙茄子”,老刘手把手教你做,学会宴客倍有面
发表时间:2023年08月04日浏览量:
本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、盘龙茄子是一道营养美食,属于主菜类,制作菜肴的质料有肉末等,炒的时候放入几片姜,出锅前调入适量盐等其他佐料即可。2、 今天老刘就来分享一下“盘龙茄子”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。
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大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、盘龙茄子是一道营养美食,属于主菜类,制作菜肴的质料有肉末等,炒的时候放入几片姜,出锅前调入适量盐等其他佐料即可。2、 今天老刘就来分享一下“盘龙茄子”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始先容所需要的食材:茄子一只200克、肉沫60克、生姜、小葱、蒜子4、先把小葱生姜划分切末,蒜子压扁斩成蒜末,然后把洗洁净的茄子去蒂切去,把茄子放在两根筷子中间,切斜度45度角一厘米宽的茄段,因为底部垫着筷子,就不用担忧茄段,然后再翻面切直角九十度,一厘米宽的小段同样底部不要切段5、切好的茄子拉长,像弹簧一样有伸缩性的效果,再在茄段上撒上一层玉米淀粉,茄段漏洞里也要擦上玉米淀粉。然后放入七成热的油锅中,炸三分钟,把茄段炸制酥脆捞出,沥干油备用6、另起油锅,先放入肉沫煸炒变色,再放入姜末,蒜末爆香,然后放入一勺黄豆酱、两克蚝油、3克生抽、两克老抽、适量料酒、白糖一勺提鲜,搅拌匀称后再用适量水淀粉勾芡7、再把芡汁匀称的浇在炸好的茄段上,再撒上葱末粉饰鲜味即成。
这样一盘咸鲜入味的盘龙茄子就做好了8、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。外洋学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。
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