开云体育官网-饭馆招牌菜“盘龙茄子”，老刘手把手教你做，学会宴客倍有面
发表时间：2023年08月04日浏览量：
本文摘要：大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、盘龙茄子是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的质料有肉末等，炒的时候放入几片姜，出锅前调入适量盐等其他佐料即可。2、 今天老刘就来分享一下“盘龙茄子”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、盘龙茄子是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的质料有肉末等，炒的时候放入几片姜，出锅前调入适量盐等其他佐料即可。2、 今天老刘就来分享一下“盘龙茄子”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始先容所需要的食材：茄子一只200克、肉沫60克、生姜、小葱、蒜子4、先把小葱生姜划分切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗洁净的茄子去蒂切去，把茄子放在两根筷子中间，切斜度45度角一厘米宽的茄段，因为底部垫着筷子，就不用担忧茄段，然后再翻面切直角九十度，一厘米宽的小段同样底部不要切段5、切好的茄子拉长，像弹簧一样有伸缩性的效果，再在茄段上撒上一层玉米淀粉，茄段漏洞里也要擦上玉米淀粉。然后放入七成热的油锅中，炸三分钟，把茄段炸制酥脆捞出，沥干油备用6、另起油锅，先放入肉沫煸炒变色，再放入姜末，蒜末爆香，然后放入一勺黄豆酱、两克蚝油、3克生抽、两克老抽、适量料酒、白糖一勺提鲜，搅拌匀称后再用适量水淀粉勾芡7、再把芡汁匀称的浇在炸好的茄段上，再撒上葱末粉饰鲜味即成。
这样一盘咸鲜入味的盘龙茄子就做好了8、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。外洋学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目。
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