家常炸油条的做法，掌握这个小窍门，个个酥脆蓬松，吃着还不油腻‘开云体育APP’

要说国民早餐，一定离不开油条豆乳，这两样简直是绝配，最近跟早餐店的师傅学了炸油条的做法，分享给大家，配方比例详细，保证一次就乐成，他家的油条从早晨6点钟一直卖到10点钟，一天的营业额不低于1000元了，俘获了大部门人的胃，咬一口酥脆适口，蓬松多孔。油条和豆乳、胡辣汤、豆沫和稀饭等，很是的搭配，根据这个方子炸出的油条，蓬松气孔多，乐成率也很是的高，学会再也不用买着吃了，酥脆适口，巨细朋侪特爱吃，上桌一会就光盘。【炸油条】【食材】面粉、鸡蛋、【做法】熟油、无铝泡打粉、小苏打、盐1、准备500克面粉，打入一个鸡蛋，倒入40克熟油，10克无铝泡打粉，3克小苏打，7克盐，根据这个比例，搅拌匀称。

2、准备250克凉水，边倒边搅拌，一直到没有干粉，出现出大面絮的样子，下手揉成平滑的面团。3、面团摸上去软硬适中，之后在外貌刷一层油，用保鲜膜封住，紧贴着面团即可，放入冰箱冷藏8个小时以上。4、早晨起来，直接取出头团，不用揉面，将它逐步拉长，用擀面杖擀成一个长方形。

5、用快刀切成均等的小长条，想切多大根据自己的喜好就行，高矮胖瘦随意。6、取出两个切好的长条，中间沾点清水，把两条叠在一起，用一根筷子在中间压一下，再把两头捏合一下，想吃迷你小油条，从中间横切开就是了。7、锅内加入适量油，要等油温8成热时，取出一根油条生胚，捏住两头将它拉长，下入锅中，炸至定型飘起后翻面。8、中间多翻动频频，保持受热匀称，等两面金黄色后，即可控油捞出，装盘开吃。

9、根据这个比例做出的油条，个个空心酥脆，比买的还好吃，自己在家做，吃的也放心，喜欢的朋侪赶忙试一试吧。技巧总结面团的软硬度很重要，太硬需要更久的时间来松弛，太软的话欠好操作，油条的生胚不行多太大，把两个面片叠在一起，中间用筷子压一下连在一起，这是油条蓬松的关键，炸的油温控制在180-200之前，高温会糊掉。做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。

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